Zutaten
\nF\u00fcr die Zubereitung dieser k\u00f6stlichen Karottenkuchenrolle ben\u00f6tigen Sie folgende Zutaten:<\/p>\n
F\u00fcr den Karottenkuchen:<\/p>\n
\u2013 Allzweckmehl<\/p>\n
\u2013 Backpulver<\/p>\n
\u2013 Backpulver<\/p>\n
\u2013 Gemahlener Zimt<\/p>\n
\u2013 Salz<\/p>\n
\u2013 Eier<\/p>\n
\u2013 Kristallzucker<\/p>\n
\u2013 Vanilleextrakt<\/p>\n
\u2013 Geriebene Karotten<\/p>\n
\u2013 Gehackte Waln\u00fcsse (optional)<\/p>\n
\u2013 Puderzucker (zum Best\u00e4uben)<\/p>\n
F\u00fcr das Frischk\u00e4se-Frosting:<\/p>\n
\u2013 Frischk\u00e4se<\/p>\n
\u2013 Ungesalzene Butter<\/p>\n
\u2013 Vanilleextrakt<\/p>\n
\u2013 Puderzucker<\/p>\n
Sie k\u00f6nnen dieses Rezept gerne individuell gestalten, indem Sie dem Kuchenteig Rosinen, Ananas oder andere Zutaten hinzuf\u00fcgen oder f\u00fcr eine zitronige Note Zitronenschale oder Orangenextrakt in den Zuckerguss geben!<\/p>\n
Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung
\n1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 \u00b0C (350 \u00b0F) vor und legen Sie ein 25 x 38 cm gro\u00dfes Backblech mit Backpapier aus. Lassen Sie an den l\u00e4ngeren Seiten etwas \u00fcberstehen, damit sich das Papier leichter herausnehmen l\u00e4sst.<\/p>\n
2. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer mittelgro\u00dfen Sch\u00fcssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.<\/p>\n
3. In einer separaten gro\u00dfen Sch\u00fcssel die Eier, den Kristallzucker und das Vanilleextrakt glatt und cremig schlagen.<\/p>\n
4. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und verr\u00fchren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.<\/p>\n
5. Die geriebenen Karotten und gehackten Waln\u00fcsse (falls verwendet) unterheben, bis sie gleichm\u00e4\u00dfig im Teig verteilt sind.<\/p>\n
6. Den Teig in die vorbereitete Form geben und mit einem Spatel gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.<\/p>\n
7. Backen Sie den Kuchen 12\u201315 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.<\/p>\n
8. W\u00e4hrend der Kuchen backt, bestreuen Sie ein sauberes K\u00fcchentuch mit Puderzucker.<\/p>\n
9. Sobald der Kuchen fertig ist, st\u00fcrzen Sie ihn sofort auf das vorbereitete Handtuch und ziehen Sie das Backpapier vorsichtig ab.<\/p>\n
10. Von einem der k\u00fcrzeren Enden ausgehend den Kuchen und das Handtuch vorsichtig zu einer Spirale zusammenrollen. Den Kuchen im gerollten Zustand vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
11. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Frischk\u00e4se-Frosting zu, indem Sie Frischk\u00e4se, Butter, Vanilleextrakt und Puderzucker glatt und cremig schlagen.<\/p>\n
12. Den abgek\u00fchlten Kuchen vorsichtig aufrollen und die Frischk\u00e4seglasur gleichm\u00e4\u00dfig auf der Oberfl\u00e4che verteilen.<\/p>\n
13. Rollen Sie den Kuchen (ohne Handtuch) erneut auf, beginnend am gleichen Ende, und verwenden Sie dabei das Backpapier darunter als F\u00fchrung.<\/p>\n
14. K\u00fchlen Sie die Karottenkuchenrolle mindestens 1 Stunde im K\u00fchlschrank, bevor Sie sie anschneiden und servieren. F\u00fcr den letzten Schliff best\u00e4uben Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker!<\/p>\n
Expertentipps f\u00fcr den Erfolg
\nF\u00fcr beste Ergebnisse achten Sie darauf, die Karotten fein zu reiben, damit sie durchgegart werden und sich nahtlos in den Kuchenteig einf\u00fcgen.<\/p>\n
Rollen Sie den Kuchen vorsichtig und mit Hilfe des Handtuchs auf, um Risse zu vermeiden und eine dichte Spirale zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n
Um den Geschmack des Frischk\u00e4se-Zuckergusses zu verbessern, k\u00f6nnen Sie eine Prise Salz oder einen Spritzer Zitronensaft f\u00fcr eine s\u00e4uerliche Note hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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